Cenone Capodanno al Ristorante Camana Veglia

Aperitivo con sushi, crème brûlée al blu shropshire, carne marinata con salsa allo yogurt e senape

Calamaro ripieno con cotechino e patate viola, sfoglia di mais, lenticchie e olio alla vaniglia

Ravioloni di sfoglia alla “carbonara” ripieni di guanciale di manzo brasato al nebbiolo su vellutata di topinambur al rosmarino

Risotto al latte di cocco, lime e mazzancolle

Il Puccini rivisitato

Scampo, moscardini e gallinella di mare su estratto di pomodoro vesuviano con purea di patate al limone

Mangomisù con chantilly di cioccolato Kalapaia e litchi

Caffè e piccola pasticceria

€ 120,00 bevande escluse

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